जैविक खेती किसे कहते है प्रकार ,लाभ एवं खेती की तकनीक

जैविक खेती किसे कहते है ( What is organic farming )

यह फसल उत्पादन की ऐसी तकनीक है जो प्राचीन समय से हमारे पुर्वजो के द्वारा अपनाई जा रही है जिसका मृदा की उर्वरता एवं उत्पादकता के साथ साथ पर्यावरण पर भी अनुकुल प्रभाव पड़ता है।जैविक खेती के अंतर्गत हम कृत्रिम उर्वरको एवं पेस्टी साइड, शाकनाशियो, वृद्धि नियंत्रक आदि कृषि रसायनो के उपयोग से बचते है एवं उनके स्थान पर फसल चक्र, सघन खेती में दाल वाली फसलो का उपयोग, हरी खाद, पशुखाद्य आदि को प्रति को कम करते है बल्कि इसके साथ-साथ जैविक पदार्थ एवं हार्मोस की भारी मात्रा को मृदा मे संचित करता है

जैविक खेती के प्रकार ( Types of organic farming )

1. शुद्ध जैविक खेती ( Pure organic farming )
2. एकीकृत हरित क्रांति खेती ( Integrated green revolution farming )
3. एकीकृत कृषि प्रणाली ( Integrated farming system )

1.शुद्ध जैविक खेती ( Pure organic farming ) 

इसमें उर्वरकों और कीटनाशकों दोनों, अकार्बनिक पदार्थों के उपयोग को शामिल नहीं किया गया है, लेकिन जैविक खाद और जैविक कीट नियंत्रण विधियों के उपयोग की वकालत की गई है, वर्ष 2000 ईस्वी तक, एक अरब लोगों की आबादी की मांगों को पूरा करने के लिए, खाद्य उत्पादन को 230 मिलियन तक पहुंचना होगा। टन को 24 मिलियन टन एनपीके उर्वरकों और 2 मिलियन टन ऑर्गेनिक्स की आवश्यकता होती है। यदि सभी एनपीके आवश्यकताओं को कार्बनिक पदार्थों के रूप में, या तो खेत या शहरी खाद या हरी खाद के रूप में आपूर्ति की जानी है, तो आवश्यक कार्बनिक पदार्थों की मात्रा बहुत बड़ी होगी। लेकिन, देश में जैविक संसाधनों की बड़ी क्षमता का दोहन नहीं हुआ है। लगभग 750 मिलियन टन गोबर, 250 मिलियन टन भैंस की खाद और 100-115 मिलियन टन फसल अवशेष उपलब्ध हैं।

2.एकीकृत हरित क्रांति खेती ( Integrated green revolution farming )

इस विकल्प के तहत, हरित क्रांति की बुनियादी प्रवृत्तियों जैसे बाहरी आदानों का गहन उपयोग, बढ़ी हुई सिंचाई, उच्च उपज वाली फसल किस्मों और संकरों का विकास और श्रम का मशीनीकरण बरकरार रखा गया है। लेकिन पर्यावरण और मानव स्वास्थ्य को होने वाले नुकसान को सीमित करने के लिए इन आदानों के उपयोग पर बहुत अधिक दक्षता प्राप्त की जाती है। इस उद्देश्य के लिए, कुछ जैविक तकनीकों को विकसित किया गया है और उन्हें उच्च इनपुट प्रौद्योगिकी के साथ जोड़ा गया है ताकि ‘एकीकृत पोषक तत्व प्रबंधन (आईएनएम), “एकीकृत कीट प्रबंधन’ (आईपीएम) और जैविक नियंत्रण विधियों जैसे एकीकृत सिस्टम तैयार किए जा सकें जो रसायनों की आवश्यकता कोकम करते हैं। आधुनिक जैव प्रौद्योगिकी का उपयोग अधिक उपज देने वाली, कीट प्रतिरोधी फसल किस्मों को विकसित करने के लिए भी किया जाता है। यह विकल्प उपजाऊ मिट्टी, जलवायु और सिंचाई जैसी आवश्यक बुनियादी सुविधाओं की उपलब्धता सहित स्थितियों के लिए संभव है।

3.एकीकृत कृषि प्रणाली ( Integrated farming system )

जैविक खेती में तीसरा विकल्प कम लागत वाली जैविक खेती है, जिसमें किसानों को स्थानीय संसाधनों और पारिस्थितिक प्रक्रियाओं, कृषि अपशिष्टों और फसल अवशेषों के पुनर्चक्रण पर निर्भर रहना पड़ता है। पूंजी गहन हरित क्रांति तकनीक उन 1.4 अरब किसानों में से सबसे गरीब किसानों के लिए एक व्यवहार्य विकल्प नहीं है, जो पारिस्थितिक, भौगोलिक और विकासात्मक रूप से कम अनुकूल उत्पादन स्थितियों वाले उष्णकटिबंधीय क्षेत्र में रहते हैं। ऐसे जोखिमों को कवर करने और अपनी छोटी जोत में स्थिरता सुनिश्चित करने के लिए, सदियों पुरानी मिश्रित कृषि प्रणालियों को विवेकपूर्ण ढंग से फसल प्रणाली के साथ एकीकृत किया गया है।

जैविक खेती की आवश्यक विशेषताएँ ( Characteristics of organic farming )

सबसे महत्वपूर्ण विशेषताएं इस प्रकार हैं:

1. स्थानीय संसाधनों का अधिकतम लेकिन टिकाऊ उपयोग।

2. खरीदे गए इनपुट का न्यूनतम उपयोग, केवल स्थानीय संसाधनों के पूरक के रूप में।

3. मिट्टी-पानी-पोषक तत्व ह्यूमस कॉन्टिनम के बुनियादी जैविक कार्यों को सुनिश्चित करना।

4. पारिस्थितिक संतुलन और आर्थिक स्थिरता के आधार के रूप में पौधों और जानवरों की प्रजातियों की विविधता को बनाए रखना।

5. एक आकर्षक समग्र परिदृश्य बनाना जो स्थानीय लोगों को संतुष्टि दे।

6. जोखिम को कम करने के लिए बहु-संस्कृतियों, कृषि वानिकी प्रणालियों, एकीकृत फसल/पशुधन प्रणालियों आदि के रूप में फसल और पशु विविधता को बढ़ाना।

जैविक खेती का प्रबंधन ( Management of organic farming )

जैविक कृषि प्रणाली के प्रबंधन में शामिल हैं:

1. फसल और पशुधन उत्पादन का संगठन, और कृषि संसाधनों का प्रबंधन इस तरह से कि यह प्राकृतिक प्रणालियों के साथ टकराव के बजाय सामंजस्य स्थापित करे।

2. एक बंद चक्र को यथासंभव अधिकतम सीमा तक प्राप्त करना मिट्टी, पौधों, जानवरों और लोगों के बीच और पर्यावरण प्रदूषण से बचाव।

3. इष्टतम उत्पादन के लिए मिट्टी की उर्वरता बनाए रखना, मुख्य रूप से नवीकरणीय संसाधनों पर निर्भर रहना।

4. सावधानीपूर्वक डिज़ाइन किए गए फार्म रोटेशन और उद्यम संरचना के माध्यम से कीट और बीमारी की घटनाओं में कमी; प्रतिरोधी किस्मों का उपयोग; लाभकारी कीट शिकारियों का प्रोत्साहन; और अन्य जैविक कीट नियंत्रण तकनीकों का उपयोग।

5. पशुपालन के उन रूपों का उपयोग जो कृषि पशुधन के कल्याण और व्यवहार संबंधी आवश्यकताओं का सम्मान करते हैं।

6. उपयुक्त कृषि मशीनरी और खेती तकनीकों का उपयोग जो गैर-नवीकरणीय संसाधन खपत को कम करता है।

7. पर्यावरण को इस तरह से बढ़ावा देना कि वन्य जीवन पनपे और सिस्टम के भीतर काम करने वाले और बाहर से इसे देखने वाले लोगों दोनों के लिए आनंददायक हो।

जैविक खेती के लाभ (Advantages of organic farming )

1. जैविक खाद उच्च पैदावार और अच्छी गुणवत्ता वाली फसलों के लिए मिट्टी में इष्टतम स्थिति पैदा करती है।

2. वे पौधे के लिए आवश्यक सभी पोषक तत्वों (एनपीके, माध्यमिक और सूक्ष्म पोषक तत्व) की आपूर्ति करते हैं।

3. वे पौधों की वृद्धि और पौधों की शारीरिक गतिविधियों में सुधार करते हैं।

4. वे मिट्टी के रासायनिक गुणों जैसे मिट्टी के पोषक तत्वों की आपूर्ति और अवधारण में सुधार करते हैं और अनुकूल रासायनिक प्रतिक्रियाओं को बढ़ावा देते हैं।

5. वे खरीदे गए इनपुट की आवश्यकता को कम करते हैं।

6. अधिकांश जैविक खाद अपशिष्ट या उपोत्पाद हैं जिनके संचय से प्रदूषण हो सकता है। इनका उपयोग जैविक खेती में करने से प्रदूषण कम होता है।

7. जैविक खाद को संपूर्ण पादप भोजन माना जाता है।